葱油面一碗人间的烟火气

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闻着这碗葱油面的香不禁感慨人间烟火气能抚凡人心

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香葱 1把

、

食用油适量

、

生抽 3～4勺

、

老抽 1/2勺

、

耗油 1/4勺

、

盐 1/4勺

、

糖半勺

、

一町拉面 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香葱一把洗净准备好珍惜食材这次打算要利用上葱白部分味道应该也不错
步骤2/13 点击查看大图
香葱切成3～4厘米长段分开码进盘子
步骤3/13 点击查看大图
关键料汁提前备好根据香葱的数量大约放3至4勺生抽老抽少一点加上耗油盐加上半勺糖搅拌均匀总共小半碗
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一町拉面很好吃很好熟煮完也有韧劲圆滚滚的面丝看起来很有食欲比较可爱5人份500g一包一小把100g很好估计自己能吃多少这次用了100g 相当于一袋方便面的重量
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放入比平常多一点的食用油一直用小火呀！否则糊的快味道发苦香葱比较吸油先把葱白放入油锅中煸炸葱白不容易炸变色所以先放大约需要5分钟
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然后把剩余的香葱倒入一起煸炸还是开小火不要着急
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10分钟后的成色是这样现在开始要不停翻炒了香葱会变得有点粘稠不停的翻炒成色更均匀不粘锅
步骤8/13 点击查看大图
变成这样就好了稍微放凉一点
步骤9/13 点击查看大图
倒入料汁起火搅拌一分钟就好一分钟就能看见咕咕冒泡然后关火不用太久热久会发苦
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葱油汁已经炒制完成加入葱白味道一样完美
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烧水煮面一小把100g
步骤12/13 点击查看大图
中间点两次水面从奶白色煮成微微发黄的样子喜欢面过一次水的也可以
最后一步点击查看大图
装盘浇汁味咸可以一边拌均匀一边在放料汁开吃！