东北乱炖
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步骤1/5
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准备食材:南瓜、茄子、胡萝卜、土豆已经去皮,切成小块,茄子、南瓜易熟,块略大一些;豆角去筋已经,折成两段;猪肉(五花肉最好)切片,加少许淀粉、生抽,抓匀;葱、姜切丝;
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步骤2/5
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锅中加油,油量比平时炒菜要多一些,放入葱姜丝,花椒八角,爆出香味儿后捞出扔掉;
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步骤3/5
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放入腌制好的肉片,大火爆炒至变色,加入所有蔬菜,大火翻炒,翻炒时间略长一些,如粘锅加入少许清水,继续翻炒
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步骤4/5
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翻炒至豆角变成更鲜艳的绿色,茄子变软,加入清水,加入一大勺豆瓣酱,开锅后,转中火,继续炖
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最后一步
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豆角变深色,土豆熟透,大火收汤出锅;
豆角,最好用东北油豆角;
猪肉,最好用五花肉;
里面加了豆瓣酱,可以啊用再放盐
食材有限,不是特别正宗,但是不影响味道,全家人都喜欢吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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