香喷喷的家常牛肉炸酱面
今天买到了比较瘦的牛肉，便做了这份炸酱面，简单却很好吃，若你喜欢也做来尝尝吧。
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步骤1/12
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绿豆芽择洗干净，胡萝卜擦成丝。
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步骤2/12
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绿豆芽入锅抄水，时间五六分钟，煮熟透，这样才没有豆腥味。胡萝卜水开30秒就行。
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步骤3/12
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香菜、小葱摘洗干净，姜片切末。
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步骤4/12
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香菜小葱切成0.5厘米长的丁，放入盘中备用。
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步骤5/12
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牛肉要买精瘦肉，没有筋和肥油才好做。
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步骤6/12
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牛肉切成这样的小丁，不用剁太细。
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步骤7/12
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热锅放油，再放入姜末炒略黄。
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步骤8/12
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再放入牛肉丁中火翻炒
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步骤9/12
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炒至牛肉水分全干，油色清亮。
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步骤10/12
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然后放入甜面酱和耗油翻炒均匀即可
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步骤11/12
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水开水宽放入面条，煮面的水一定要多。
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最后一步
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捞起面条，放入配菜，再放入炸酱就可以开吃啦。
炸酱时一定要把肉的水分炒干，这样的酱才会没有血腥味，并且很香。煮面的时候水一定要多，不然糊一起了，面条不爽利。配菜的话，想吃什么可自己调配！很简单，很香，很家常的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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