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减肥新花样之美味鸡肉卷的做法

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减肥新花样之美味鸡肉卷

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我家那位要减肥，看他每天吃水煮鸡胸肉吃得味如嚼蜡，不如换个吃法看看！蒸好的鸡肉卷弹牙又多汁，敲好吃哦！

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30~60分钟

鸡胸肉 500g

、

速冻玉米粒若干

、

鸡蛋四个

、

酱油适量

、

生粉适量

、

盐适量

、

生粉适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

糖一丁点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸肉打成泥（我是超市直接买的免治鸡肉）加糖，酱油，盐，胡椒粉，料酒和生粉腌制。液体尽量少放，因为这个偏湿，后面很难搞。我在里面加了一些玉米粒，可以增加一些甜甜的味道！
步骤2/6 点击查看大图
第一步的盐不要多放。没经验的可以挑一些放到锅里煎一下尝尝味道，然后进行调整。因为后面也要用锅，所以就是顺手而已。
步骤3/6 点击查看大图
两个鸡蛋为一组，加少许盐搅拌均匀。煎成一块蛋饼。分量不好把握的就像我一样，先打两个煎完再打两个。锅不能太热，这样蛋液才不会那么快凝固，可以慢慢转动锅子让蛋液平铺到每个角落，不会有洞洞。如果大家的平底锅没有我的大的，要调整分量，太厚容易断。
步骤4/6 点击查看大图
桌子上平铺一块保鲜膜，把煎好蛋饼铺在上面，然后将其中一半的鸡肉平铺在蛋饼上。这一步强烈建议戴手套操作，没那么粘手。
步骤5/6 点击查看大图
利用保鲜膜把蛋饼卷起，类似于卷蛋糕卷一样。蛋饼如果有洞洞的话，尽量把那一边卷在里面。之后就用原来的那一块保鲜膜把鸡肉卷包好。隔水中小火蒸个15-20分钟就可以啦！
最后一步点击查看大图
之后用切熟食的刀和砧板切开就可以吃啦！忘记拍照了，只能用回饭盒里面的图了！

小贴士

用手拍拍感觉鸡肉卷充满弹性了一般都是熟了的。不放心可以拿出来切开两半检查。不熟就继续放回去蒸就好了，只是切面会稍稍柴一点。不要蒸太久，千万不要！老了就不好吃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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