手抓饭
羊肉香醇可口，胡萝卜鲜甜美味，油亮的米饭中混着葡萄干，鲜咸喷香中带着一股清甜。
-
步骤1/20
点击查看大图
大米提前用水泡1小时。
-
步骤2/20
点击查看大图
羊排用开水焯一遍，捞出。
-
步骤3/20
点击查看大图
从羊排中拿出30g肥肉切丁。
-
步骤4/20
点击查看大图
锅中倒50g油，先放入肥肉炒出羊油。
-
步骤5/20
点击查看大图
再倒入半个洋葱，炒2-3分钟。
-
步骤6/20
点击查看大图
洋葱炒至透明后放入焯好的羊肉。
-
步骤7/20
点击查看大图
羊肉炒3分钟，放入3g生姜。
-
步骤8/20
点击查看大图
再炒2分钟，直到羊肉边角有些焦黄时加入3g孜然粉。
-
步骤9/20
点击查看大图
搅拌均匀加入500ml开水（水量是刚刚与肉平齐）。
-
步骤10/20
点击查看大图
盖上锅盖小火炖煮20分钟。
-
步骤11/20
点击查看大图
胡萝卜切成筷子粗细，另起锅，倒入少许底油，放入胡萝卜炒3分钟，把胡萝卜炒的软一些就可以了。
-
步骤12/20
点击查看大图
羊肉炖好后把炒好的胡萝卜放进羊肉里，再放4勺盐。
-
步骤13/20
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤14/20
点击查看大图
将泡好的米放入电饭煲里（泡米的水不要倒进去）。
-
步骤15/20
点击查看大图
然后将羊肉、胡萝卜和汤一并倒进米饭上。
-
步骤16/20
点击查看大图
用电饭煲煮饭模式煮1个小时。
-
步骤17/20
点击查看大图
时间到后放入葡萄干，再焖10分钟。
-
步骤18/20
点击查看大图
十分钟后搅拌搅拌，抓饭就做好了。
-
步骤19/20
点击查看大图
吃抓饭可少不了'皮辣红'，新疆人把洋葱叫'皮芽子'，再加上西红柿，辣椒，及其开胃，解腻，是吃抓饭的好搭档。
-
最后一步
点击查看大图
喜欢的朋友可以关注公众号：阿花食集跟你分享更多美食！
1大勺=15ml/1tbsp
1勺=5ml/1/1tsp
半勺=2.5ml/1/2tsp
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
手抓饭的其他做法
手抓饭的相关分类
手抓饭的相关推荐
-
#秋天怎么吃#韩式南瓜粥—豆浆机版
5771218人看过 -
白菜炖豆腐
4126087人看过 -
香辣牛蛙
914664人看过 -
#肉食者联盟#一碗阳春面（快手早餐）
1003210人看过 -
秒杀某师傅的红烧牛肉面
14100185人看过 -
川菜经典：蚂蚁上树
4150778人看过 -
韩国烤肉店南瓜粥
60830人看过 -
香辣牛蛙
361607人看过 -
再也不用担心卡路里❗️普雷结德国碱水包
240678人看过 -
烤肉店里的南瓜粥
3061106人看过 -
红烧牛肉面
4502人看过 -
金黄胡萝卜土豆饼
110644人看过
