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告诉你如何炖肉，肉脆而不柴 三蔬炖排骨

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莎姐的美食日志

爸爸上班了，一个人带两个孩子，有点难，煮饭怕小的过来捣乱，就做个简单的炖排骨吧
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
排骨 600g
、
莴笋 1根
、
圆白萝卜 小的一个，大的半个
、
胡萝卜 一根
、
盐 适量
、
生抽 5g
、
料酒 5g
、
玉米淀粉 10g
、
姜片 适量
、
葱白 适量
、
鸡精（非必要） 1g
、
白胡椒（非必要） 1g
、
大枣 2颗
、
莲子 8颗
、
百合 10片左右
、
醋 5g
烹饪步骤
小贴士

1，这个配方适合猪蹄，猪肉，炖出来肉嫩，不柴 2，醋可以用柠檬汁代替，能够逼出骨头里的营养 3.蔬菜可以随自己喜好更换哈，根据菜需要的时间在适当的时候加入。 4.开始一定不要加盐，会破坏汤的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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