会“开口笑”的小油饼
这个油饼会笑呢 不信,你看 ~每个都张开嘴巴着呢
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步骤1/16
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面粉200g、盐5g和油15g
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用温水和面,先用筷子边加水边搅,把面搅成絮状
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步骤3/16
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然后用手和好,盖好醒发40分钟
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步骤4/16
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这期间准备小菜~胡罗卜、线椒、泰椒和葱切丝
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步骤5/16
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用盐、生抽、香醋、香油和麻油拌好备用
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步骤6/16
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面团醒发好后,不用特意揉和,先取出一半来,案板涂抹好油,面团和手上也要有油然后轻轻按压~如图
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步骤7/16
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用大小适合的杯子压出面饼的形来
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步骤8/16
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取开多余的面
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步骤9/16
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炸锅加油开火
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步骤10/16
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开始炸小油饼
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步骤11/16
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很快就炸好啦
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步骤12/16
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开始盛盘~先摆放好小菜
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步骤13/16
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然后摆放好小油饼
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步骤14/16
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先让油饼开口吧
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步骤15/16
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夹入小菜
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最后一步
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哇……这一口使心情都棒棒哒此时的感觉不错,觉得自己很牛哦
1.炸油饼时,油温要高,图中没有鼓起来的都是试油温时炸的
2.和面时用糖或盐都可以,随自己喜好
3.一定要凉拌的小菜,和刚炸好的油饼才是绝配
4.本食谱结合了陕菜中有一道很有名的“老油饼夹菜”,制做成了家庭版
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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