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全素菌菇汤的做法

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全素菌菇汤

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早市上的蔬菜新鲜又便宜，是勤劳主妇的不二选择。早市上还能发现一些在超市高大上的蔬菜，可现身早市后价格也就亲民多了。比如这次买的鲜猴头菇，就长得粉白粉白的让人爱不释手，价格也比超市实惠多了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲜猴头菇 100g

、

干香菇 20g

、

干茶树菇 20g

、

眉豆 20g

、

薏米仁 20g

、

姬松茸 20g

、

淮山 20g

、

盐半勺

、

蜜枣 3颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备齐原料，清洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
猴头菇撕成小朵。
步骤3/4 点击查看大图
干蘑菇冷水泡2个小时，充分泡开。烧开半锅冷水，放入所有干蘑菇，煮5分钟，捞出浸入冷水。挤干水份。
最后一步点击查看大图
将所有原料放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个半小时。关火前放入盐，调匀即可。

小贴士

干蘑菇会有一些苦涩味儿，在放入炖锅之前多用热水焯烫几分钟，可以很好地去除苦涩味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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