葡式蛋挞
最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。蛋挞皮做起来比较麻烦，我个人也习惯直接买好蛋挞皮，放在冰箱冷冻随时使用。这里我介绍一种最简单容易又美味的蛋挞水做法，味道不比KFC差呢。
-
步骤1/4
点击查看大图
2个蛋黄，90g牛奶，90g淡奶油，20g细砂糖，25g炼乳，混合后用打蛋器充分搅打，至混合均匀且砂糖融化。
-
步骤2/4
点击查看大图
混合好的蛋挞液过筛，可省略。（用勺子缓慢搅动蛋挞液可消除之前使用打蛋器产生的气泡）。
-
步骤3/4
点击查看大图
烤箱预热200度，将蛋挞液倒入蛋挞皮中（蛋挞皮不需解冻），8分满即可，放入预热好的烤箱中。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱中层，上下火，200度，约20分钟。若是上色不够，再调制220度，烤至自己喜欢的颜色。
1.我用的大蛋挞皮，做出来与KFC大小差不多，这个方子大概可以做9个蛋挞。
2.炼乳没有可以用牛奶代替，淡奶油没有也可以用牛奶代替，只是味道会稍微差些。
3.吃不完的蛋挞烤箱150度5分钟，一样酥脆。
4.懒人做法，可以用两颗全蛋，加200g牛奶，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
葡式蛋挞的其他做法
葡式蛋挞的相关分类
葡式蛋挞的相关推荐
-
#女神野餐记#葡式蛋挞
194074人看过 -
葡式蛋挞
400830人看过 -
003葡式蛋挞蛋挞液配方比肯德基还好吃
12253215人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞（这位同学）
64048209人看过 -
#零腹担吃夜宵#牛肉大葱饺子
146274人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#【培根乳酪南瓜小吐司 】
140624人看过 -
酸奶蛋糕
71022人看过 -
【葡式蛋挞】——CO-960A热风炉烤箱出品
532835人看过 -
葡式蛋挞
150338人看过 -
懒人版葡式蛋挞
120360人看过 -
牛肉大葱饺子
83429人看过 -
快手葡式蛋挞-下午茶首选（添加淡奶油）
119622人看过
