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快手葡式蛋挞-下午茶首选（添加淡奶油）

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恋上猫的小鱼鱼

这是一款百吃不厌的葡式蛋挞，减少了淡奶油的量，相应增加了鸡蛋的量，这是我做过的葡式蛋挞中个人最喜欢的一个配方，不甜，不腻！！！ 挞皮我是买的速冻蛋挞皮，目前只买过展艺的，味道不错，一直回购，所以也不知道其他品牌的口感如何。此配方我能做12个展艺挞皮蛋挞，刚好一盘，因每个品牌蛋挞皮大小不一，份量请大家自行调整。 新手建议低温慢烤：上火200℃，下火205℃烘烤30分钟
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
挞水：
、
淡奶油 120克
、
牛奶 120克
、
鸡蛋（65克左右） 2个
、
蛋黄 1个
、
细砂糖 40克
、
蛋挞皮：
、
展艺速冻蛋挞皮 12个
烹饪步骤
小贴士

1、鸡蛋一定要提前打散，这样有利于和牛奶的混合； 2、过筛这步希望大家不要省略，过筛后的挞水更加细腻，可以让蛋挞的口感更好； 3、挞水一定要装到9分满，这样烤出来的蛋挞才能吃到厚厚的布丁层； 4、这次我用的是低温慢烤，着急的小伙伴也可以选择上火200℃，下火220℃烘烤20分钟，一定要随时观察蛋挞的状态，表面出现美人黑点时就烘烤就可以完成了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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