番茄炒蛋
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这道菜真的是家常到不能再家常了！可能厨房小白也能跃跃欲试，但是做法却不尽相同，所以微博上也一度有“番茄炒蛋”加不加糖之南北之争！ 来分享下我的做法吧，首先表明立场，必须加糖，哈哈哈，如果番茄不够熟不够甜还可以加点番茄酱！这次归功于三颗品质非常不错的番茄，稍微翻炒下就起沙出汁了，番茄酱免了！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
首先一般番茄和鸡蛋的量1:1就好，数量不限，毕竟大小不一嘛。番茄切块（个人建议不去皮）；鸡蛋加少许盐和油打散。待用。
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步骤2/3
起锅倒油，待油温上去后倒入鸡蛋翻炒（这样鸡蛋才能炒得松软），成型后盛盘待用。
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最后一步
锅内再入少许油，下番茄煸炒，加一小勺盐。（番茄一下锅就放盐，这样番茄更容易出汁）待番茄炒出汁，下鸡蛋，翻炒后加三小勺糖，继续翻炒几下即可出盘！
小贴士
不加葱、不勾芡、调料从简，应该是最最简易版的番茄炒蛋了吧，不知道是不是大多数南方人的家常做法，不过真的很美味哦！还超级下饭，吃剩不多的时候，叩碗饭进去，拌着吃也是超级满足的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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