家常版美味卤肉饭
家常版卤肉饭,用料简单,制作简单,汤汁拌着米饭,超级下饭。一定要尝试一下哦! 制作之前先看下注意事项: 1 关于老抽生抽的用量,按照图片里勺子的大小,我想这种勺子应该是家里都有的。 2 每个人的口味不一样,所以根据自己的口味去调整甜咸口。 3 五花肉切丁做出来一样好吃哈。可以和肉末随意替换。
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡蛋冷水下锅,煮10分钟后捞出,过凉水后去皮备用。干香菇泡发,切丁备用。洋葱切丁备用。其他食材依次准备好。
-
步骤2/11
点击查看大图
锅内加入少量油,加入肉末翻炒。
-
步骤3/11
点击查看大图
肉末炒至发白。如果用五花肉丁,也是一样的。
-
步骤4/11
点击查看大图
然后加入洋葱丁,香菇丁,料酒,翻炒,这时候香味已经出来了。
-
步骤5/11
点击查看大图
翻炒至肉末和洋葱的香味都出来,大概2,3分钟左右吧,依次加入老抽,生抽。勺子就是如图大小,家里常用的那种。继续翻炒至均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入水,水要没过食材。大约没过一个手指头关节那么多即可。加入水以后,大火烧开。
-
步骤7/11
点击查看大图
然后加入调料。五香粉。
-
步骤8/11
点击查看大图
加入鸡蛋,然后转中小火。
-
步骤9/11
点击查看大图
在汁收了大概三分之一的时候,可以尝一下咸淡,喜欢甜辣口,就再加入一些冰糖和干辣椒,觉得口味淡就加入少量盐。调整到自己喜欢的味道,就等着收汁吧!汁可以多留一些,拌米饭超级好吃。如图,是我的最后收汁的情况。
-
步骤10/11
点击查看大图
水焯两颗小油菜,摆盘。
-
最后一步
点击查看大图
美美哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
卤肉饭的其他做法
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
家常卤肉饭
134988人看过 -
家常卤肉饭
216315人看过 -
家常卤肉饭——香甜软糯、入口即化
25236人看过 -
家常卤肉饭,下饭利器就是它了
126853人看过 -
秋冬滋补~砂锅牛腩煲
780620人看过 -
清蒸螃蟹
10271358人看过 -
山药五花肉
30211人看过 -
牛肉酱
290409人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#把子肉
171418人看过 -
#夏日撩人滋味#开胃爽口的酸辣肥牛
185891人看过 -
鑫湘园炒菜中餐
2443人看过 -
经典湘菜擂辣椒茄子皮蛋,开胃解腻
290584人看过