懒人凉皮
天热天冷不想做饭就来碗不用费力洗面的懒人凉皮省时省力想吃就做,做出来张张透明又筋道”凉皮吧
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步骤1/20
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首先准备普通面粉200克生粉20克,盐2克搅匀
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步骤2/20
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加入冷水搅成面糊糊饧发30分钟
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步骤3/20
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面流淌成连续的直线就证明稠稀正好了
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步骤4/20
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平地盘刷油
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步骤5/20
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舀入一勺面糊晃平
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步骤6/20
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放入开水锅里定型
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步骤7/20
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加盖蒸1-2分钟
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步骤8/20
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蒸的出现气泡就可以了
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步骤9/20
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取出用冷水叮一下刷上油再取出
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步骤10/20
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做好的面皮晶莹剔透非常棒
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步骤11/20
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葱姜蒜切碎加点盐和凉开水搅匀做成葱姜蒜调味料水
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步骤12/20
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胡萝卜,黄瓜 辣椒洗净改刀切丝备用
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步骤13/20
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胡萝卜焯水断生捞出
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步骤14/20
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胡萝卜控水装盘
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步骤15/20
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面皮切条摆在胡萝卜上面
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步骤16/20
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碗里到适量生抽,醋,辣椒油,盐,白糖,香油搅匀做成凉皮调味汁
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步骤17/20
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黄瓜切丝放在凉皮上面
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步骤18/20
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浇上葱姜蒜水
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步骤19/20
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浇上凉皮调味料
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最后一步
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拌匀之后美味即成
搅面糊时水不要一次性加入,要逐步少量多次添加搅拌,搅至没有疙瘩再加上水搅成稀糊状态
调味就按自己喜欢添加了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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