焦糖珍珠奶茶
偶尔喜欢喝杯奶茶,但是奶茶店用的都是植脂末,热量太高了,这个假期刚好有时间,在家搓了芋圆,尝试了一把真正牛奶的奶茶!成功 不仅可以做焦糖奶茶,还可以做黑糖奶茶!味道不输外面买的,关键是成本也不高,还很健康!
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步骤1/12
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搓珍珠的过程没有拍照,实在是太忙活了,两只手都要用。我说一下方法红糖加入水中,加热融化后转小火放入一般木薯粉,搅匀后关火加入另一半木薯粉,揉成面团。就可以开始搓珍珠了
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步骤2/12
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锅加水煮开,开锅后下珍珠。
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步骤3/12
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煮至珍珠飘起来,关火,闷十五分钟
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步骤4/12
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煮奶茶用的材料
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步骤5/12
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焦糖锅里加糖,小火
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步骤6/12
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糖开始融化
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步骤7/12
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开始慢慢变色
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步骤8/12
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呈现金黄色加入牛奶(注意:焦糖温度很高,要一点一点加入牛奶。注意安全)
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步骤9/12
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这是加入牛奶后的样子
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步骤10/12
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放入茶包,小火煮一会
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步骤11/12
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这时候珍珠放入杯子。闷好的珍珠呈透亮,很漂亮,倒入奶茶就行了,如果觉得有渣子,可以过滤一下
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最后一步
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好了,可以喝了
方子糖比较少,不太甜,喜欢甜的可以多放一点。再就是加牛奶的时候切记一点点加,不要烫伤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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