枣泥果仁馅汤圆

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元宵节必吃汤圆，自己做的汤圆低油低糖更健康。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

枣泥 100g

、

熟花生仁 13g

、

熟核桃仁 13g

、

熟黑芝麻 3g

、

熟白芝麻 3g

、

糯米粉 150g

、

温水 100g

、

菠菜粉 5g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好枣泥馅。
步骤2/20 点击查看大图
各种果仁装进保鲜袋用擀面杖压碎，加入到枣泥馅里面，带上一次性手套抓匀。
步骤3/20 点击查看大图
分成8g左右一份。
步骤4/20 点击查看大图
准备好糯米粉。
步骤5/20 点击查看大图
加入温水和成糯米面团。
步骤6/20 点击查看大图
取50g糯米面团出来，用手捏成饼状，放入烧开的水里煮至飘起。
步骤7/20 点击查看大图
剩下的糯米面团掰成小块放在大碗里。
步骤8/20 点击查看大图
将煮好的糯米面团捞出，和小块的糯米面团放在一起。
步骤9/20 点击查看大图
继续揉成糯米面团，揉的过程中比较粘手，可以撒一些干糯米粉。
步骤10/20 点击查看大图
揉好的糯米面团分一半出来，加入菠菜粉。
步骤11/20 点击查看大图
揉成绿色的糯米面团。
步骤12/20 点击查看大图
将两种糯米面团分别擀成长方形，重叠在一起，用塑料刮刀切去边缘部分，切下来的面团继续揉成团。
步骤13/20 点击查看大图
将两种糯米面皮卷起来，切成18g左右一份。
步骤14/20 点击查看大图
将一个小糯米面团用手压扁，放上枣泥果仁馅。
步骤15/20 点击查看大图
收好口滚圆，一个汤圆就做好了。
步骤16/20 点击查看大图
依次做好剩下的汤圆，用边角料揉成的糯米面团同样分成18g左右一份，压扁包成汤圆。
步骤17/20 点击查看大图
锅内放水烧开，下入做好的汤圆煮熟。
步骤18/20 点击查看大图
很漂亮有木有。
步骤19/20 点击查看大图
自己做的更健康。
最后一步点击查看大图
咬一口，看得见的果仁。

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

由于糯米粉的吸水量不同，水的用量可以适当调整，但是糯米面团一开始不要太软，稍微硬一点比较好，因为后期加入煮好的糯米面团以后糯米面团整体会变软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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