纸杯蛋糕（不回缩）的做法

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纸杯蛋糕（不回缩）

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用戚风蛋糕做出来的纸杯蛋糕都会有回缩。这款蛋糕不开裂回缩很适合裱花。这个方子可以做10个蛋糕。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

白糖 30g

、

低筋面粉 90g

、

牛奶 50g

、

玉米油 30g

、

柠檬汁（可不放）几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
分离蛋黄与蛋清。注意装蛋清的容器无水无油不要混入蛋黄。
步骤2/7 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁。30g白糖分3次加入蛋清中。将蛋清打发至硬性发泡。
步骤3/7 点击查看大图
加入3个蛋黄，打蛋器低速打发均匀。
步骤4/7 点击查看大图
筛入90g低筋面粉，打蛋器低速打发均匀。
步骤5/7 点击查看大图
加入50g牛奶，30g玉米油。用刮刀翻拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热160度。将混合好的面糊倒入模具中，八分满即可。
最后一步点击查看大图
160度，上下火，烤箱中层，约35分钟。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.具体烘烤时间根据自家烤箱调整。 2.糖的用量可以增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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