黄豆闷猪脚
每天看到那么多新闻报道,每天更新的疫情数字背后得是多少个家庭的悲剧啊,我觉得我们还能坐在家里一家人完整的吃饭睡觉,真的是好幸福,所以我们能不出去就不要出去,保护好自己,今天紧着家里冰箱还有的猪脚和仅剩的一点黄豆来做一个闷猪脚,希望大家都平平安安的能在家做菜吃饭
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步骤1/9
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猪脚剁块冷水下锅,放姜片,料酒,葱结,煮开后冷水冲洗干净沥干
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步骤2/9
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配料处理好
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步骤3/9
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锅里下油,放入冰糖炒至融化
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步骤4/9
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中火炒至这样子的状态
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步骤5/9
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下蹄子块块炒至上色
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步骤6/9
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加入刚刚那些配料再炒两分钟,都是中火哦,所有块块都颜色比较深了,再加入料酒一勺,老抽一勺,醋一勺,生抽3勺,蚝油两勺,中小火炒五分钟差不多比较均匀了
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步骤7/9
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倒入泡好的黄豆,加入开水,没过所有材料开中小火慢慢炖,其实屋里有啤酒可以直接倒入啤酒慢炖,非常时期屋里材料有限,今天就用开水吧,差不多一个小时
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步骤8/9
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炖的差不多了,放两勺盐,加入鸡精,大火收汁,放点灵魂葱末(放葱段更好看,可是非常时期我把买回来的葱都切成沫沫放特百惠保鲜盒保鲜了,所以屋里只有葱末了)
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最后一步
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看吧,蹄筋很软烂,很舒服的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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