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小炒黄牛肉的做法

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小炒黄牛肉

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偶尔吃个米饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉适量

、

小米椒（泰椒） 4-5个

、

蒜头 2瓣

、

姜 3片

、

淀粉水（淀粉兑点水）少量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

葱适量

、

青辣椒（螺丝椒） 1个

、

芹菜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.将芹菜洗净切段，放入水中，加一些盐，搅拌后，泡着。2.将牛肉切薄片，加些许料酒去腥，可以选择加些酱油，淀粉进行腌制（或者选择放入锅中冷水煮开去血水）3.将小米椒切成小块，姜切沫和片，蒜切沫和片，葱切段，青辣椒切丝
步骤2/3 点击查看大图
热锅冷油，开了后将葱、姜、蒜、辣椒放入锅中进行煸炒，把牛肉再放入进行翻炒，炒熟变色后，放入芹菜，撒盐，倒生抽、老抽。大火翻炒后，可根据汤汁喜好加入适量水或者淀粉水（少量淀粉水可增加汤汁的黏稠度）
最后一步点击查看大图
炒完后加入放点鸡精，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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