凉皮
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步骤1/12
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用盐和200克水和面,凉水一点点放,和好面静置10钟再和再醒40分钟备用
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步骤2/12
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凉水洗面
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步骤3/12
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反复洗8次
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步骤4/12
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面筋洗好放2克酵母发酵2倍大放热水蒸10分钟,蒸好不要着急取出来,先捂2分钟
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步骤5/12
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面糊水要静置4小时倒掉清水剩余面浆备用
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步骤6/12
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水开后放入锅中蒸2分钟气泡(盘底刷油哦)
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步骤7/12
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蒸好的凉皮等凉取出或过凉水取出
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步骤8/12
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等凉切条备用
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步骤9/12
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发酵好的面筋
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步骤10/12
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酱料备用
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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