不一样的麻辣龙虾尾
请教了一位做虾尾好吃的四川朋友总结的经验。
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步骤1/12
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切好葱姜蒜还有两个大料
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步骤2/12
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小啤酒小辣椒几个
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步骤3/12
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我使用的是这种虾尾料。好人家的虾尾料也特别好吃，因为没买上所以先用这种。
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步骤4/12
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芹菜切成段
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步骤5/12
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起锅烧油，把洗好的虾尾放入翻炒，一定要把水分全部炒干，开始一定会有水分出来，耐心炒，炒干为止。这个时长大约15-20分钟左右
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步骤6/12
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下前面切好的葱姜蒜还有大料继续翻炒，炒出香味为止大约15-20分钟左右
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步骤7/12
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倒入蚝油，继续翻炒五分钟
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步骤8/12
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放入适量白糖，继续翻炒五分钟
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步骤9/12
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倒入虾尾料
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步骤10/12
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倒入小啤酒，一罐盖起锅盖小火煮25-30分钟左右
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步骤11/12
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煮的差不多了，可以放入宽粉，或者土豆粉，魔芋之类的。因为食材有限，就用了家里的宽粉。再煮5-10分钟
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最后一步
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放入芹菜，大火收汁。完成。
因为请教了一下身边一位做虾尾特别好吃的四川朋友，她说一定要先炒虾尾，然后炒料，最后煮，时间长才入味才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
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