刀切馒头
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步骤1/12
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面粉中加糖，牛奶稍微温一下，加入酵母搅匀，一起加入到面粉中，揉匀到不粘手！太干可再加些牛奶，太粘了再加些面粉。
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步骤2/12
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红薯蒸熟捣烂，加入少量面粉，取上述三分之一的面团，揉到不粘手！（最好是从称量时就分出三分之一，直接把红薯加入面粉，这样好揉点，我零时起意的，就这样了！）
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步骤3/12
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锅中加温水，放入面团，醒1个多小时！（天气热的话半小时就够了）
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步骤4/12
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面团发到原来的2倍大，用筷子戳不回缩就差不多了！
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步骤5/12
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取出面团，彻底揉出气体后，擀成长条形！
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步骤6/12
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加了红薯的也一样，揉匀排出气体后，擀成差不多大的长条形！
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步骤7/12
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把加了红薯的放在不加的上面！
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步骤8/12
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卷成长条，卷的时候尽量紧一点，不够紧的话也可以后期在揉一下！
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步骤9/12
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用刀切开成小个！
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步骤10/12
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锅内加温水，盖上盖子再醒发20分钟左右！
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步骤11/12
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打开看下，醒发到外层有点圆滑即可！开火煮沸，再转中火蒸差不多20分钟左右即可，如果比较大的话可以适当增加几分钟！
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最后一步
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关火再焖2分钟即可，出锅享用吧！
要是做的多了，可以蒸熟，然后等凉透后装袋放冰箱保存，要吃时再拿出来蒸一下就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
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