炖肘子
某人嫌每天的菜太素净了 点名要吃大肘子
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步骤1/8
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各种辅料备好
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步骤2/8
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锅中加水 姜片 料酒 猪肘子洗净入锅焯水七八分钟
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步骤3/8
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焯水后凉水冲净血沫 如图
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步骤4/8
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炒糖色儿 凉锅凉油下冰糖 铲子不停吧啦 直到冰糖融化 熬出橘红色糖泡后放入肘子 两面都炒至如图颜色 切记火不要太大 微微小火即可
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步骤5/8
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这是另一面
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步骤6/8
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炒好糖色儿把肘子放入高压锅 放入辅料 倒入生抽 老抽 料酒 盐 可以加三四粒冰糖 加水如图 和肘子差不多齐平就好
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步骤7/8
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高压锅上气后转中小火四十分钟就可以喽
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最后一步
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看这大肘子炖的厉害不 馋了不
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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