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解馋的脆皮炸鸡，鸡翅鸡腿我全都要的做法

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解馋的脆皮炸鸡，鸡翅鸡腿我全都要

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隔离在家……馋炸鸡了，狂吃一顿炸鸡翅、炸鸡腿。

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1小时以上 | 切墩(初级)

琵琶腿 4个

、

鸡翅中 6个

、

淀粉适量

、

鸡蛋 3个

、

面包糠适量

、

大蒜 1个

、

香葱 1棵

、

鸡精适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

白砂糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
①鸡翅两侧切两刀。②用叉子或者竹签在鸡腿上多扎几下，为了入味。③香葱、蒜片、酱油、料酒、鸡精、白砂糖调成腌料汁，腌制鸡翅鸡腿，放进冰箱6小时。
步骤2/10 点击查看大图
准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠、腌制的鸡腿鸡翅。
步骤3/10 点击查看大图
起油锅，我用的是花生油，炸出来花生味偏重。可以用豆油或者调和油就没那么大味。
步骤4/10 点击查看大图
①准备好吸油纸、漏勺。②鸡翅鸡腿、淀粉、蛋液、面包糠，依序排开。③可以先炸鸡翅试试油温。热锅热油，用木筷子插入油锅，泛起小气泡油温就可以啦。④鸡肉裹一层淀粉，接着裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，放入油锅。⑤鸡翅两面各煎炸3分钟左右，全部鸡翅炸完捞出吸油。
步骤5/10 点击查看大图
鸡腿双面各煎炸7分钟，因为鸡腿肉厚。时间不够的话，肉不熟。
步骤6/10 点击查看大图
成品鸡腿
步骤7/10 点击查看大图
六个鸡翅
步骤8/10 点击查看大图
4个鸡腿
步骤9/10 点击查看大图
解馋啦
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在家好好乖乖待着，自制美食吧，解锁新技能吧。

小贴士

①腌制的味道有点像KFC，可能是因为蒜香，多腌制一会儿更好吃。 ②我第一次做炸鸡，时间没有掌握太好，鸡翅里还有血丝，鸡腿肉没熟，就用烤箱200℃，烤了20分钟。结果更好吃，更脆皮了。如果炸的不熟，可以用烤箱补救下，出奇迹！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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