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营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法

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营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道

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今天爸爸突然说想吃海蛎煎于是去菜场买了一斤个头肥美，看起来特别新鲜迫不及待想要分享给大家家常版的闽南风味海蛎煎真的很酥脆美味，夹着鸡蛋的清香和蒜苗的融合，一口接一口根本停不下来♥

食材清单加入采购清单

10~30分钟

海蛎 1斤

、

蒜苗 4根

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

黑胡椒粉适量

、

香醋半勺

、

生抽 1勺

、

盐半勺

、

鸡精半勺

、

地瓜粉 6勺

、

清水小半碗

、

鸡蛋 2个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
海蛎清洗干净，多过几次水，检查并清除是否有残留的海蛎壳，沥水备用
步骤2/14 点击查看大图
加入1勺料酒
步骤3/14 点击查看大图
加入适量黑胡椒粉
步骤4/14 点击查看大图
加入半勺醋
步骤5/14 点击查看大图
加入半勺盐
步骤6/14 点击查看大图
加入半勺鸡精和1勺生抽，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
加入6勺地瓜粉并搅拌均匀，比例是1斤海蛎6勺地瓜粉，如果买回来的海蛎水分很多可以多加两勺
步骤8/14 点击查看大图
4根蒜苗和1根小葱洗净切末
步骤9/14 点击查看大图
加入海蛎碗里搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
加入3分之1碗左右的水进行搅拌
步骤11/14 点击查看大图
电饼铛预热，倒入多一点油，海蛎煎需要油多一点，也可以用平底锅
步骤12/14 点击查看大图
碗内打入两个鸡蛋，加少许盐打散备用
步骤13/14 点击查看大图
倒入搅拌好的海蛎摊平煎，煎至感觉凝固再翻动，电饼铛的好处就是可以盖盖子上下两面煎，平底锅的话底面凝固了再翻动，中途不要用铲子去拍和推，等两面都基本凝固，并出现两面有些焦黄再倒入蛋液煎至蛋液凝固即可出锅
最后一步点击查看大图
鲜香美味的海蛎煎就做好了，可以挤上番茄酱或者甜辣酱，味道更浓郁哦！

小贴士

如果买回来的海蛎水分多，可以少加点清水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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