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海蛎煎蛋的做法

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海蛎煎蛋

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海蛎是所有食物中含锌最为丰富的食物，被称为“深海牛奶”，多吃对人体大有裨益。今天分享一道海蛎煎，刚做好的海蛎煎金黄酥脆，鲜香可口，海蛎与面皮一软一脆相互碰撞，一定要趁热吃，来上一口准叫人鲜得眉毛都掉。海蛎煎每个人的做法大致一样，从调味料的选择，或是口味上的调配，怎么都离不开鲜香咸鲜透甜，特别适合南方人口味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜海蛎 300克

、

鸡蛋 1个

、

葱 1根

、

香葱少许

、

盐少许

、

胡椒粉 1茶匙

、

干淀粉(地瓜粉) 30克

、

美极鲜味汁几滴

、

甜辣酱（蘸料）少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备新鲜海蛎，鸡蛋，香葱，葱，
步骤2/16 点击查看大图
将新鲜海蛎洗净，清洗动作轻一点，挑捡出碎壳，沥干装碗。
步骤3/16 点击查看大图
将葱切碎，放入碗中，加干淀粉，盐，胡椒粉。
步骤4/16 点击查看大图
加几滴美极鲜味汁。
步骤5/16 点击查看大图
轻轻搅拌均匀成浆。
步骤6/16 点击查看大图
打散一个鸡蛋备用。
步骤7/16 点击查看大图
不粘锅放油，小火烧热。
步骤8/16 点击查看大图
倒入海蛎浆。
步骤9/16 点击查看大图
摊平，煎一会。
步骤10/16 点击查看大图
也可以翻面，为了好看我就不翻面了，煎至海蛎一个一个鼓起来。
步骤11/16 点击查看大图
围着锅边先淋一圈鸡蛋液。
步骤12/16 点击查看大图
剩下的蛋液淋中间。
步骤13/16 点击查看大图
盖盖煎一会。
步骤14/16 点击查看大图
撒香葱段。
步骤15/16 点击查看大图
香喷喷的出锅了。
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趁热蘸着甜辣酱吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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