红糖年糕
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老家的经典小吃,不知从哪个久远的年代开始,祖辈们会在冬至和元宵等节日做年糕来应景,听老人家说在特定的日子吃上年糕可以起到去除病痛,驱赶邪魔的功效。呈几何时,年糕慢慢的不在变成特定的食物,它以它独特的味道慢慢的融入到我们的生活中,融入到记忆的深处,不曾模糊。如今,老家的小吃街每天都会有它的身影,每次回家都会买上一些带回城。我觉得它是我们小城镇的非文化遗产之一, 而今,我很骄傲我学会了这道美食传承,虽然和正统的还是有些距离,但我以满意这样的水平了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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备好红糖和糯米粉,可以稍微多备一些,以防其他料加多放少的情况下补救
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步骤2/9
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取一稍大一些的汤盘,加入开水350ml,加入200g 红糖
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步骤3/9
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把开水和红糖充分搅匀至无颗粒
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-02-09
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