酱爆小章鱼 不可多得的美味
小章鱼?也叫望潮、八爪鱼。 这个春节就是宅家吃吃吃吃最安全!
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步骤1/9
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小章鱼用盐+醋+清水搓洗干净,剪开小章鱼头部,把头部里面的内脏都去除干净,挤出吸盘中间的牙齿,去除眼睛。~今儿不撕外膜,小家伙说可以让小章鱼的八爪外翻好看,好吧。
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步骤2/9
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准备:蒜末(多一些)+姜末+葱末;辣椒酱+黄豆酱;三个小米辣+一个青线椒切粒。
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步骤3/9
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锅中加水放2片姜片烧开,淋1勺料酒,倒入小章鱼焯烫卷曲快速捞出沥干。~不喜欢大只的可以改刀。
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步骤4/9
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炒锅放宽一点的油,放入步骤2准备好的酱小火煸炒,接着倒入姜葱蒜末继续煸炒出香味。
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步骤5/9
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放入1/2的小米辣粒。
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步骤6/9
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倒入小章鱼。
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步骤7/9
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翻炒均匀入味,加蚝油,生抽,白糖调味,放剩余的小米辣和青线椒粒
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步骤8/9
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彻底翻炒入味。
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最后一步
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盛盘啦!脆爽的小章鱼伴随着咸鲜香辣的酱香,美味至极!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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