宅家不缺食材和时间,做手擀面给家人吃得热乎
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每年都会回老家武汉,今年因为一些事情耽搁了,现在想起真的是一次正确的错过了。不然也在疫区了。自从发生疫情了,已经有很多朋友在微信里问:今年在哪里呐,看得出来他们对我的关心、不知不觉心头一股热流在涌动、捎带着问:武汉的亲属们还好吧。感谢还是感谢,请不要记挂他们一切都安好。暮色在此再次谢谢各位亲们!想起在老家过早吃热干面,面窝,糊糊,三鲜豆皮等等。尤其喜欢吃热干面里边的小菜和麻酱味道。想想好馋了,期待疫情结束回老家去解馋。现在宅家做的手擀面,口感劲道面味香浓。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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清水和面,面要和得要比平时做饼的面硬一些,500克面粉210克的水。很多人失败就是面和都不好,这样和面比较适合做面条,面胚要松弛30分钟以上,期间多揉几次面胚。松弛好的面团干成大面皮。
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步骤2/7
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很多人失败就是面和都不好,这样和面比较适合做面条,面胚要松弛30分钟以上,期间多揉几次面胚。松弛好的面团干成大面皮。
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步骤3/7
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面和得比较硬,所以擀面的时候,没怎么用干面粉。不管切的粗细一定要切均匀。
步骤4/7
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发布于 2020-02-09
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