红烧茄子
这道红烧茄子没有放肉,但保证一上桌马上光盘!
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步骤1/9
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准备3条茄子(我喜欢买这种细条型茄子)
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步骤2/9
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滚刀切块,放水里漂10分钟左右,沥干水分。
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步骤3/9
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辣椒和蒜切碎。调一碗酱汁,放入淀粉、酱油、香醋、糖,倒入三分至二碗水备用。
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步骤4/9
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锅里油烧至8分热,放蒜末,茄子,翻炒。
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步骤5/9
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放盐,炒至6、7分熟。
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步骤6/9
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倒入调制好的酱汁,盖锅盖,中小火焖至汁稍收。
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步骤7/9
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放红辣椒翻炒片刻。
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步骤8/9
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起锅前放葱,起锅。
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最后一步
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成品
茄子放酱汁前一定要炒至6、7成熟,要不然收汁完茄子没软熟就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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