滑脊汤
濮城滑脊汤是濮阳市的传统名吃之一,汤香味美,油润滑爽,吃起来软烂醇香,芳香扑鼻,是我从小吃到大的一道美食。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
瘦肉切成丝,放入盐和十三香腌一下备用,蛋清和蛋黄分离,只要蛋清Ps:蛋清分离方法:先把鸡蛋壳从中间分成2半,把蛋黄在两个鸡蛋壳里,左右倒换
-
步骤2/14
点击查看大图
把腌制好的瘦肉放入蛋清中搅拌均匀
-
步骤3/14
点击查看大图
加入少量水搅拌均匀
-
步骤4/14
点击查看大图
边放地瓜粉边用手搅拌均匀Ps:搅拌要均匀,不要留白
-
步骤5/14
点击查看大图
揉至上图所示即可
-
步骤6/14
点击查看大图
锅中放水烧开,转中小火,把面团分成一小块一小块的,边分边放入水中
-
步骤7/14
点击查看大图
成型后,为防止底部糊锅,可用铲子沿锅边搅拌Ps:水咕噜开了就放点凉水,开了就放,不管几次,中小火
-
步骤8/14
点击查看大图
大约十五分钟后,滑脊面色滑润,切开无白面就是熟透了
-
步骤9/14
点击查看大图
捞出过一遍凉水备用
-
步骤10/14
点击查看大图
切好姜丝,葱花备用,香菜按个人喜好添加
-
步骤11/14
点击查看大图
锅中热油,放入葱花姜丝,出味后放入滑脊翻炒,然后放入酱油翻炒
-
步骤12/14
点击查看大图
上色后加入适量水烧开
-
步骤13/14
点击查看大图
烧开后放入鸡精,胡椒粉调味即可
-
最后一步
点击查看大图
最后放入醋、麻油以及香菜
此汤为老妈所做,感谢妈妈的心得分享
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
滑脊汤的相关分类
滑脊汤的相关推荐
-
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2232761人看过 -
滑滑的虾汤
38319人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1859800人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35558437人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12443786人看过 -
凉拌鸡丝(鸡胸肉的美味吃法)
531749人看过 -
家常宫保鸡丁
10449522人看过 -
土豆炖牛肉
21382080人看过 -
炸油条
591306人看过 -
苏子叶煎蛋
127162人看过 -
羊肉汤
1730340人看过 -
#憋在家里吃什么#干煎五花肉土豆片,让你连吃三顿都吃不够!
9183523人看过