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羊肉汤的做法

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羊肉汤

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冬季一碗羊肉汤、暖遍全身~

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羊肉 500克

、

枸杞 8个

、

姜 15克

、

葱 15克

、

香菜 15克

、

鸡精 2克

、

胡椒粉 2克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1锅内加入清水烧开，放入羊肉沸水煮至表面泛白，捞出清水冲洗。
步骤2/6 点击查看大图
2葱一半切葱花，一半切段，姜切片，香菜切小段待用。
步骤3/6 点击查看大图
3另起锅加入适量清水，放入葱段和姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口捞出放凉。
步骤4/6 点击查看大图
4羊肉切大片待用。
步骤5/6 点击查看大图
5锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，8个枸杞，转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，加1克盐，2克鸡精，2克胡椒粉调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。
最后一步点击查看大图
6成品，可根据个人口味加入适量米醋和辣椒油提味~

小贴士

羊肉需要沸水冲洗干净，以便于去掉羊膻味。炖制时要保持汤体翻滚，火不易太小，火太小炖不出奶白汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-19

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