粗粮之美~玉米发面饼
特别喜欢的玉米饼,发面做出来软糯香甜,味道特别象我小时候喜欢吃的熨斗糕,但现在基本上在重庆大街小巷都没有看到了。这么做好的玉米饼填补了我的遗憾。
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步骤1/9
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玉米粉用开水烫一下,搅拌均匀。再等它自然冷却下来。
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步骤2/9
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加入鸡蛋,酵母粉,糖醇液。(因为本人血糖高只用代糖,正常人可以把糖醇液换成白糖50g)甜度可以等全部拌好试一下,不够再加。
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步骤3/9
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然后加入适量的水和面粉。
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步骤4/9
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搅拌成中光滑的糊状后就盖上保鲜膜发酵。面糊不要太稀即可。我一般都是晚上睡前弄好,冰箱发酵一晚,早餐直接煎就是。
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步骤5/9
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电饼铛倒油,稍微可以多一点,刷均匀。上盘也要刷上少许油。
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步骤6/9
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把从冰箱里取出来的面糊搅拌一下,再倒入电饼铛。
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步骤7/9
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盖上盖子煎4分钟。
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步骤8/9
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可以翻个面儿再煎1分钟就可以出锅了。
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最后一步
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切块,配上牛奶就是简简单单的一顿早餐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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