纯手工自制凉皮
最近做凉皮的风很大，看的流口水，特殊时期自己做的放心安全，第一次做有不完善的地方，希望大家多多指点哦～
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步骤1/5
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温水和面 软硬适度 醒发30分钟
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步骤2/5
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清水洗面 洗至水变清，洗出来的面筋上锅蒸20分钟，就是我们爱吃的面筋啦！可惜这步我做的着急了，洗面没彻底，面筋没做好
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步骤3/5
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洗面的水静置4小时，把上层的清水倒掉剩下的面水加2g盐1克碱面 适量淀粉搅拌均匀
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步骤4/5
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锅里烧开水，我用的披萨盘，涂上一层油，把搅拌好的面水均匀洒一勺，薄薄的一层哦，放热水上煮2分钟，煮好后直接放冷水里
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最后一步
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凉透了起皮 凉皮就做好啦，然后就可以按照自己的喜好拌凉皮啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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