薄薄饺子皮~香喷喷包子
我个人呢是喜欢皮薄馅多的食物嘻嘻,不知道你们有没有喜欢的呀,给大家安利一个简单又好吃的方法,我是用饺子皮做的“包子”,真的很棒,接下来我就详细写一下我的方法:我的馅分别放了6种食材和6种调料 本来是想放黑木耳的,后来想到爸爸不能吃黑木耳,然后就放了香菇~ 整个过程用了一个半钟
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步骤1/9
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第一步:我选用的是'龙口粉丝',拿两个去泡冷水半小时,然后就把粉丝切小段,不要太长不要太短 装盘备用
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步骤2/9
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第二步:准备个擀面擀,要把饺子皮擀大变薄
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步骤3/9
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第三步:准备馅——韭菜切碎~胡萝卜切碎~肉末切碎~香菇切丁~炒鸡蛋(看下面的小贴士)~粉丝切段——接下来调味:盐2勺,鸡精半勺,酱油2勺,蚝油2勺,胡椒粉1勺,食用油3勺(一共6种食材6种调味)
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步骤4/9
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第四步:馅料准备好搅拌均匀备用
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步骤5/9
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第五步:皮擀薄后开始放馅,就按照包子的做法捏。 捏的过程,先折一点捏,反复这样就可捏圆,大拇指不能移开,食指一直捏(请忽略我的肥手哈哈哈)
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步骤6/9
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继续反复捏,因为忙着忘了拍照,幸好妈妈拍了视频,只能截图妈妈视频里的细节给你们看啦
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步骤7/9
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第七步:捏完大功告成就要上锅蒸啦,水开后蒸12~15分钟(注意蒸前,看下面小贴士)
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好啦热腾腾的出锅啦~
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最后一步
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味道实在是太棒啦,我的馅放很多,吃了三个我就饱了哈哈哈
注意事项:
1⃣️ 炒鸡蛋:锅里大火热油的时候把打散的鸡蛋液倒下去5秒后用锅铲快速旋转直到鸡蛋都熟了,基本就很小块了,一直旋转的小技巧就是可以让鸡蛋不用切就变小块均匀啦,口感也会比较好,放点点盐与酱油就可以啦;
2⃣️ 记住放入锅里蒸前要把饺子都洒上水,这样蒸出来的饺子皮又白又软口感也会比较好;
3⃣️饺子皮也不能擀太薄,怕会烂掉,薄了包的时候手就不要弄水,不然皮薄很容易弄烂喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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