油炸汤圆-汤圆这么吃,比煮的好吃多了!
元宵,是中国传统小吃之一,属于元宵节节日习俗。 北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,这是两种做法和口感都均为不同的食品。 今天,我们换种吃法!汤圆炸着吃,好吃又简单!大人小孩都爱吃,一口一个停不下来!
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步骤1/9
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1、锅里水烧开,把汤圆倒进去,煮熟。(我家只有三个大汤圆了,全民宅家的日子,不容易呀)
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步骤2/9
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2、煮好的汤圆,放到冷水里泡一会,这样汤圆口感不会太软。
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步骤3/9
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3、汤圆裹上玉米淀粉,其实应该是裹上面包糠的,可是家里没有面包糠,用淀粉代替咯。
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步骤4/9
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4、油倒锅里(用小锅省油),中小火烧到七八分热,就是筷子放到锅里,会冒泡泡这样。
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步骤5/9
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5、转最小火,把汤圆放进去。
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步骤6/9
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6、刚放进去时会帽很多泡泡,过一会就好了。
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7、过一会泡泡就变小了。炸的时候汤圆会炸开,要小心。我用最小火,基本上没有炸开。
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步骤8/9
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8、小火炸透,颜色变深,外皮变硬,就可以了。
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最后一步
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9、外脆里软,赞不绝口!
1、我用的是大黄米汤圆,用各种汤圆都可以,掌握好炸的火候和时间。
2、全程小火炸,如果油锅太热,可以离火一会再继续炸。
3、汤圆外面裹上面包糠好吃,没有的话就和我一样裹点淀粉,都没有的话,就直接炸,要控一下汤圆表面的水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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