红烧乳鸽
-
步骤1/17
点击查看大图
准备鲜乳鸽。
-
步骤2/17
点击查看大图
准备卤水汁（我用家里往常保存下来常用的）要求不高的大家可以买现成的卤水汁。如果想自己调配可以打开我的食谱里面有详细的卤水配方。
-
步骤3/17
点击查看大图
乳鸽放入热好的卤水汁里。
-
步骤4/17
点击查看大图
中小火慢慢卤制。
-
步骤5/17
点击查看大图
千万不能大火卤制，大火卤制卤水会干得快，乳鸽的皮会裂。
-
步骤6/17
点击查看大图
自己观察乳鸽的熟透情况。喜欢吃硬的卤制时间可以短点。
-
步骤7/17
点击查看大图
卤制好的乳鸽放凉，用纸巾轻轻擦掉浮末和杂质。
-
步骤8/17
点击查看大图
漂亮……
-
步骤9/17
点击查看大图
检查有没有毛管和绒毛。
-
步骤10/17
点击查看大图
准备好白醋，准备涂上风干好的乳鸽。
-
步骤11/17
点击查看大图
把白醋均匀涂抹在乳鸽上，继续风干。
-
步骤12/17
点击查看大图
准备热油。
-
步骤13/17
点击查看大图
卤水乳鸽下油锅。
-
步骤14/17
点击查看大图
热油反复淋透。
-
步骤15/17
点击查看大图
超优秀
-
步骤16/17
点击查看大图
复炸第二遍更脆皮。
-
最后一步
点击查看大图
口水流一地的样子。
1，卤水可以买现成也可以自己调配哟！我有一个很不错的卤水配方，请打开菜谱查阅。
2，卤制好乳鸽注意风干，干透了皮会更脆，如果有水份下油锅会射油。隔夜风干效果更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
红烧乳鸽的其他做法
红烧乳鸽的相关分类
红烧乳鸽的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1515017人看过 -
炸蘑菇
1979598人看过 -
虎皮青椒
29273218人看过 -
卤水乳鸽
591659人看过 -
红烧乳鸽
14983人看过 -
真真懒人面包机玉米牛奶馒头
16640人看过 -
南瓜饭
8703713人看过 -
红烧鲍鱼排骨
806415人看过 -
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉
205274人看过 -
补脑益智豆
22868人看过 -
零基础面包机～豆沙面包
161503人看过 -
馋嘴牛蛙
295956人看过
