奶香糖油粑粑
奶香糖油粑粑-瞬间光盘的湖南特色零食。 曾经我是个很挑食的人,当然,这一点并没有让我减掉一两肉,但真的,像奶油,年糕,红糖类的真的就是爱不起来,直到我吃过了糖油粑粑…… 糖油粑粑可以说是湖南长沙小吃之首,传统中的经典,大家都超爱它!早上三个饱肚、下午三个提神解馋,一天都快活了。 我觉得糖油粑粑这个食物简直是为我设计的,做起来超简单,然后一定要趁热吃,甜而不浓、油而不腻,好吃的流泪。当然,解解馋就可以了,贪吃会消化不良,不要问我为什么知道。 宅在家,我准备教大家做。复制传统不是我的特色,我在翻看照片的时候,突然看到了京都的豆粉丸子,我没有黄豆粉,但家里有比黄豆粉好吃一百倍的安佳奶粉,瞬间决定,吃它! 相信我,只是多加了一点儿安佳奶粉,口感变得更好了,因为安佳奶粉的奶香味很浓,味道很不错,而且营养也很丰富,健康养生哦~所以我们吃的不是热量,是营养,几好恰滴~
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步骤1/9
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先将所需要的材料准备好,以免制作的时候手忙脚乱。
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步骤2/9
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把糯米粉与安佳奶粉混合,加入70度左右的热水,一定要分几次加,看一下面团的状态,以免一次性加入使面团太湿。
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步骤3/9
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把面团和好后,分割成15克左右的小面团,这个时候面团的状态应该是不粘手,也不会出现裂纹,就是不太湿也不太干的状态。
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步骤4/9
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现在制作糖汁,把红糖,白糖和蜂蜜混合,倒入70度左右的热水,搅拌均匀,放在一边备用。
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步骤5/9
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锅中加一点点底油,最好找没有味道的油,比如玉米油,把小面团一个个放入锅中,煎到两面金黄,然后捞出放在一边。
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步骤6/9
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锅中的底油继续小火加热,倒入做好的糖汁,煮沸。
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步骤7/9
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把煎好的小面团放入糖汁中一起煮,过程中要稍稍的翻拌,以免糊底,直到糖汁变浓,面团表面裹满糖汁,就可以关火盛出了。
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步骤8/9
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最后,准备好奶味超足的安佳奶粉,将裹着浓郁糖汁的糖油粑粑在里面蘸一下试试看。
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最后一步
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完工~
1. 制作的过程中,一定要使用小火,因为糯米与糖类都容易糊锅。
2. 如果喜欢糖油粑粑更脆硬的口感,可以在锅中多放一些油,将小面团油炸。
3. 喜欢这样吃法的朋友们,可以像我一样尝试加入安佳奶粉制作喔,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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