奶油泡芙
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步骤1/9
1.把油，盐，糖，水加入奶锅煮沸，沸腾起来后转小火，加入低筋面粉
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步骤2/9
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2.加入低筋面粉是为了烫熟面粉，用筷子快速搅拌，（建议用四根筷子，会比较快）
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步骤3/9
3.搅拌均匀后，关火冷却，冷却到手摸面团不烫就可以了，大概就是那种温温的温度。
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步骤4/9
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4.鸡蛋打散，可以先打两个鸡蛋，慢慢加入，因为不能让面团太稀，（每个面粉的吸水性不同，加入鸡蛋液分量肯定是不同的）我用的是新良的低筋面粉，加入了三个半鸡蛋，仅供各位参考，每人做的肯定会有所不同。同样也是搅拌均匀。
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步骤5/9
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5.面团的状态是这样，提起筷子能挂住倒三角。
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步骤6/9
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6.准备一个裱花袋，一个大号的8角裱花嘴，挤的时候分开一点，因为烤的时候会变大哦。
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步骤7/9
7.烤箱预热200度，放入烤盘，上下火200度烤10分钟，看着它变大了。180度上火，150度下火烤20分钟。表面金黄就好了。最好看下火，每个人烤箱情况不一样。
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步骤8/9
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8.烤好以后，打发淡奶油，分三次加入糖，打发。我用了300克淡奶油，28克糖打发
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最后一步
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9.准备一个裱花袋，小号圆孔裱花嘴，把奶油挤到泡芙里就好了。第二天泡芙会比较好吃，第二天的泡芙会软一些嘻嘻
1.烤泡芙的时候千万不可以开烤箱，不然泡芙就会塌掉。
2.挤泡芙的时候一定要分得开一点，不让烤的时候膨胀就会黏在一起了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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