芝士鸡蛋饼的做法

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芝士鸡蛋饼

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嗯，太大块了，盘子装不下。。。又是宅在家的一天～

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30~60分钟

鸡蛋 5个

、

低筋小麦粉（或糯米粉）半个饭碗左右

、

芝士两片

、

油适量

、

盐适量

、

可自行添加火腿、葱花之类的

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋打匀后加入小麦粉
步骤2/10 点击查看大图
搅匀后再加入芝士（两片芝士切碎，指甲盖大小口感会好点），边搅拌边加入适量盐，这里加了半茶匙盐，可根据口味加减
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入适量油，蛋液下锅（因为我家锅比较大，是一次性倒入的。但分两次用、煎两块饼可能好操作一些）
步骤4/10 点击查看大图
倾斜转动煎锅，使蛋液平均铺开（用小火煎不容易烧焦）
步骤5/10 点击查看大图
待下底差不多凝固了，可以开始刮开边缘
步骤6/10 点击查看大图
翻面煎
步骤7/10 点击查看大图
煎得差不多就可以盛出来了（可以用锅铲试探下底凝结情况）
步骤8/10 点击查看大图
锅大盘小，成品如图
步骤9/10 点击查看大图
左边是分次做出的，作一个对比
最后一步点击查看大图
不小心多按了一步不知道怎么删。。。ฅ(♡ơ ₃ơ)ฅ

步骤4/10

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小贴士

分两次煎的话，蛋饼不会太大，好操作一些。油放的量刚刚好的话，在转动煎锅的时候，蛋饼慢慢地会动，跟着转动的方向一起动，这样就证明下底凝固了，而且没有烧焦和粘锅哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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