炸汤圆(少油版简单易学)的做法

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炸汤圆(少油版简单易学)

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2020.2.8正月十五必吃汤圆。疫情期间给生活添点料，变个吃法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大黄米汤圆 6个

、

油适量

、

牙签/叉子一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
冷藏过的大黄米汤圆，自然室温解冻。
步骤2/13 点击查看大图
用牙签/小叉子均匀戳⑧个小眼儿
步骤3/13 点击查看大图
如图
步骤4/13 点击查看大图
不粘锅加少许油，小火加热，如图起小泡泡
步骤5/13 点击查看大图
放入一个扎过的大汤圆
步骤6/13 点击查看大图
均匀滚油(我用的锅小，放到这里正好没过汤圆的一半)
步骤7/13 点击查看大图
逐个加入锅中，
步骤8/13 点击查看大图
一定不停的翻动，否则受热不均匀，而且大黄米表皮过于黏，少油容易黏到一起。
步骤9/13 点击查看大图
调小小火，均匀受热
步骤10/13 点击查看大图
看到汤圆膨胀，会像变魔术一样自己表皮开裂表达，就好了
步骤11/13 点击查看大图
OK炸好了，出锅
步骤12/13 点击查看大图
放到吸油纸或者厨房用纸上吸干多余的油
最后一步点击查看大图
装盘开吃。棒棒哒。咬一口，黑芝麻往外流出，太过瘾了。好吃

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

汤圆必须多扎几个，否则遇热会炸开。油自己掌握，没过汤圆的三分之一/一半即可。油温一定要控制好。少油必须低温慢炸。务必不停反转每个汤圆，让汤圆受热均匀。掌握好时间，表皮自己裂开，就离火。否则也会炸开馅料就流出来了。

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发布于 2020-02-08

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