香菇青椒肉馅饺子，送给不爱吃青菜的宝宝们

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“美女，你爱吃青椒吗？” 看到这句话，很多80后90后是不是想起了那个令人抓狂又爱又恨的蜡笔小新？青椒是小新最害怕和最讨厌的食物了，常常被妈妈强迫吃进嘴里，又偷偷吐掉。我们身边也不乏像小新一样不爱吃青椒的宝宝，但是因为青椒含有很丰富的营养，对人体健康有很大的好处，所以不少人也会像小新一样，有被妈妈逼着吃青椒的经历吧！青椒肉馅的饺子，是不是想想就觉得有些怪味道，请不要让你的惯性思维左右你了，我做过多次青椒肉馅饺子，很多人都惊讶的表示超级好吃，家里的宝贝也不问什么馅儿，一会就吃了一大盘，你要不要试一试？

食材清单加入采购清单

30-60分钟

饺子皮食材

、

中筋或高筋面粉 450g

、

温水 250g

、

饺子馅食材

、

青椒 1个

、

肉馅 150g

、

香菇 150g

、

葱 28g

、

姜 12g

、

玉米油适量

、

黄豆酱油 6g

、

香油 6g

、

盐 6g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菇洗净，焯水3min。
步骤2/12 点击查看大图
肉馅加葱姜、酱油腌制1h。
步骤3/12 点击查看大图
青椒去籽，切丝后再切成小丁，香菇切丁，加入腌制好的肉馅中，加入玉米油、香油、盐拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
面加水搅匀后揉成面团，要做到面光、盆光、手光哦。我一般都用这个小锅和面，和面后醒1h左右，因为有锅盖，省了保鲜膜，还方便。
步骤5/12 点击查看大图
面和馅都准备好了，开始肉面做面剂子，取一小块面，简单揉一下，中间切开，就变成这样的长条了。
步骤6/12 点击查看大图
撒上干面粉，滚圆，切成小块。
步骤7/12 点击查看大图
按扁，擀成面皮。
步骤8/12 点击查看大图
取馅，放到面皮中间，先对折，边捏紧。
步骤9/12 点击查看大图
两手重合，把饺子边缘捏住，轻轻的往里聚拢捏紧，这种方法可以避免饺子中间有厚厚的褶皱，还美观不易破，更容易包出馅大皮薄的饺子。
步骤10/12 点击查看大图
看看，是不是没有褶，饺子边缘的皮很薄呢。
步骤11/12 点击查看大图
开始煮饺子，忘记留图了，这张已经捞出饺子的汤凑合下吧，锅中加冷水，记得加少许盐，煮沸后再一一下饺子，期间用漏勺背部轻推，避免粘连，煮饺子时，不要盖锅盖，这样煮的饺子馅颜色更鲜亮，也好吃，肉馅开锅6-8min就好了。
最后一步点击查看大图
原汤化原食，吃一口饺子，再来一口面汤，好美味，试试，做给不爱吃青椒的宝宝吧！