青菜猪肉馅饺子
饺子在世界范围内都拥有上佳的口碑,是深受中国人民喜爱的传统特色食品。
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步骤1/9
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1.猪肉清洗干净剁成泥,放入碗里,生姜切末 放入猪肉里,加生抽,鸡蛋,盐,白糖搅拌均匀2.青菜清洗干净,烧开水焯青菜,快速地在开水里打个滚捞出,放入备好的凉水里,捞出挤干水份,切碎放入猪肉里搅拌均匀,加食用油搅拌均匀,盖上保鲜膜放在一旁备用
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步骤2/9
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盆里放入面粉,盐,鸡蛋和水,用筷子搅拌成柳絮状,用手揉面揉到面团软硬适中
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步骤3/9
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切一块下来,搓成长条状
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步骤4/9
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再用刀切成自己喜欢大小的小丁状
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步骤5/9
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用手摁平,用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆形
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步骤6/9
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取一块擀好的面皮,挑一点调好的馅放在饺子皮中间
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步骤7/9
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两边对叠用左手朝右手方向折几个褶子,收好接口
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步骤8/9
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这是包好的饺子
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最后一步
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水煮开放入饺子烧开浇一点冷水,继续煮到饺子浮起来再浇一点冷水,再继续煮到饺子浮起来捞出,搭配自己喜欢的调味汁吃
温馨提示:1.每种面粉量不同,根据自家面粉吸水量调整液体喜好
2.馅的咸淡根据自己的喜好做调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-23
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