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炸菜角的做法

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炸菜角

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食材清单加入采购清单

普通面粉 300g

、

常温水 80-100g

、

韭黄 100g

、

香菜 100g

、

红薯粉条 30g

、

香油 10g

、

盐 5g

、

木耳 10g

、

植物油 1000g

、

紫菜 5克

、

土鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉加常温水，和成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟左右。
步骤2/6 点击查看大图
醒面的时间做馅料。鸡蛋放洗过剁碎的木耳和紫菜，一半盐少许油打散，热锅少许油，倒入鸡蛋花，用筷子滑熟放凉。拌入洗净切碎的粉条、韭黄、香菜粒。倒芝麻油（香油），拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
搓成直径为5厘米的长条，切成3厘米左右的剂子。
步骤4/6 点击查看大图
擀成薄片。
步骤5/6 点击查看大图
中火油烧热下包好的菜角，炸至两面微黄捞出控油。
最后一步点击查看大图
成品，酥脆鲜香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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