好吃又好玩的家庭版雪衣豆沙
汤圆节咯，不想吃汤圆？来动手做一道简单小吃吧，浓香的豆沙，白白的雪衣，光是看着就满足
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步骤1/10
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准备一个干净无油无水的小盆，三颗鸡蛋，豆沙馅（我直接买的现成的，更容易成型）
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步骤2/10
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鸡蛋蛋清蛋黄分离，我们用蛋清，蛋黄？留着吃吧，哈哈。
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步骤3/10
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然后，滴几滴白醋到盆里，去腥，之后就搅它，疯狂搅它！我之前做奶油时用手搅的，简直要断，所以这次用的电动搅蛋器，省力不少。
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步骤4/10
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搅至这个程度就可以了哈。
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步骤5/10
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这时在另一个盘子中放入干淀粉，另外在搅好的盆中也放一些干淀粉，量不用太多，为增加粘性。
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步骤6/10
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之后把豆沙馅一粒一粒放在有淀粉的盘中，均匀粘上干淀粉后揉成球形，备用。
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步骤7/10
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锅中热宽油，将揉好的豆沙球放入搅拌好的蛋白中，滚一圈，放在热好的油锅中，此时要注意油温，六七分热下锅，温度不够就下锅会吸很多油，吃的时候就会一咬一口油爆爆
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步骤8/10
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鼓起变色就可以捞出控油，控油过程中可配合挤压，挤出多余的油。之后放入盘中，趁热撒上白糖，我用的绵糖，如果没有，白砂糖也是可以滴。
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步骤9/10
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撕开一个瞧瞧嗯～～～诱人！
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最后一步
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又一道小吃出炉，动手试试吧
1.搅拌蛋白时，注意均匀。
2.下锅前掌握火候，不要油没热好就下锅哦。
3.出锅时的控油环节，多控一下，挤压一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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