【腊肉什锦汤圆】汤圆咋吃更有味道?陕西人方法好!
今天是正月十五#元宵节# ,2020年第一个月圆之夜,也是一元复始、万象更新的夜晚。吃汤圆是中国很多地方的元宵食俗,传统芝麻、花生或红糖馅的汤圆稀松平常,如果想吃得特别一些,可以看看之前为大家介绍的四川自贡炒汤圆、贵州兴义鸡肉汤圆等,也别错过今天带来这道陕西镇坪特色的腊肉汤圆。
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步骤1/5
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腊肉、胡萝卜、香菇分别切丁备用;
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步骤2/5
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猪肉糜中加蚝油、料酒、香油,倒入香菇、胡萝卜、小葱腌制片刻,放入腊肉丁拌匀;
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步骤3/5
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糯米粉中加温水,揉成光滑面团,可以用菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥做成彩色面团;
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步骤4/5
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面团搓条揪剂子,捏窝后填馅料,卷边收口搓成球状;
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最后一步
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高汤中加白萝卜泥做汤底,沸水煮汤圆8~10分钟,浮起后盛入汤中。
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发布于 2020-02-08
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