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椰蓉牛奶面包（手揉版）的做法

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椰蓉牛奶面包（手揉版）

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做一款面包，加点椰蓉，撒点芝麻～～泡一壶红茶，喝完一杯，再续一杯～～自我隔离的日子，各种美食做起来发酵1（一个小时）发酵2（半个小时）烘烤（170度，15分钟）

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉（汤种） 300克

、

椰蓉 30克

、

白糖 40克

、

盐 2g

、

牛奶 180克

、

黄油 25克

、

酵母 5克

、

蛋液 40克

、

蛋液（刷表面） 15克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、牛奶+酵母+盐，搅拌均匀2、高粉+蛋液（40克）+白糖，搅拌均匀3、1+2材料混合，刚开始面团比较粘手，这是正常的，慢慢揉，直到不粘手为止4、待面团揉光滑后加入融化后的黄油，再继续揉到出膜为止（这绝对是一个体力活）5、出膜后，面团装入保鲜袋中，烤箱发酵1（一个小时），烤箱下层放50度以上开水，为防止发酵过程面团表面干裂6、图片是发酵1的面团，在面团表面用手指戳一个洞，面团持续不反弹为发酵完成
步骤2/6 点击查看大图
1、把面团平均分成8等份，先排气，后盖上保鲜膜静止15分钟2、然后每个中间包入椰蓉（不喜欢的可以不包）3、把面团卷起来
步骤3/6 点击查看大图
1、然后竖着一个一个排在6寸蛋糕模具中，采用的是活底，下面最好垫一本油纸2、套上保鲜袋，放入烤箱，进行发酵2（半小时），烤箱下层继续放50度以上开水
步骤4/6 点击查看大图
发酵后的
步骤5/6 点击查看大图
1、表面刷上蛋液，然后再撒上芝麻2、烤箱预热170度，上下火，中层，15分钟
最后一步点击查看大图
烤完后待冷出模，摆拍一下，泡一壶红茶，慢慢享用～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08 · 浙江省

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