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一整个汤圆餐包

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅

“春到人间人似玉，灯烧月下月如银。” 一晃而过，正月十五已到。今年不巧，因为疫情，元宵灯会取消了。心想能有什么好创意给孩子们增添几分乐趣呢？要不试试看餐包和汤圆的组合吧。 这次用的是红薯面包胚和速冻汤圆。面包胚的配方源自啊呜，有稍稍改动。速冻汤圆是芝麻馅的，大小是10克一个。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
红薯面包胚：
、
高筋面粉（面包粉） 260g
、
糖 30g
、
盐 2g
、
全蛋液 34g
、
牛奶 75g
、
红薯泥（熟） 113g
、
无盐黄油 20g
、
内馅：
、
芝麻汤圆 10g x 9
烹饪步骤
小贴士

1、揉面时，注意观察面团的状态。吃不准面粉的吸水性时，牛奶先加一半，剩下一半在揉面过程中一点点加入； 2、面团松弛要到位，否则很难包进整个汤圆； 3、我的厨师机一共6档，根据自家厨师机去调整档位； 4、揉面和发酵的时间我没有计时，因为我觉得面团的状态更重要吧……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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