Q弹蛋羹(鸡蛋糕)
-
步骤1/8
点击查看大图
3个鸡蛋加入少量的盐，咸淡可根据自己的口味调整，磕到容器内，打散。
-
步骤2/8
点击查看大图
强烈推荐家庭中可备有一小电子秤，特别的实用。可先测量出蛋液重量*1.5，就是所需要加入的温水量。一个鸡蛋平均是50－60克左右，我用平时家用的小碗称了一下，大半碗的水为150克。即2个鸡蛋放入大半碗的温水，与蛋液充分搅拌均匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
水和蛋液搅拌均匀后，将上面的泡泡撇出，影响美观。
-
步骤4/8
点击查看大图
用保鲜膜将蛋羹容器覆盖。(一定要盖严哦！)
-
步骤5/8
点击查看大图
放入蒸锅内隔水蒸。
-
步骤6/8
点击查看大图
大火开锅后转小火，12分钟开锅 轻轻揭开保鲜膜，将洗好的虾仁放在蛋羹上面，将保鲜膜再盖好，(这是重点哦)再蒸3分钟，即可
-
步骤7/8
点击查看大图
Q弹的虾仁蛋羹就做好了，看像不像豆腐脑一样细滑。
-
最后一步
点击查看大图
食用时可倒入海鲜酱油，我喜欢这个口味。
注意事项，标注在需要注意的步骤里了，提醒方便。
在笔记中上传了蛋羹的视频，仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-07
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
鸡蛋羹（超详细）
20620483人看过 -
鸡蛋糕
134451人看过 -
豆腐鸡蛋糕#奈特兰芝士粉挑战赛#
130894人看过 -
早餐来一碗鲜美好吃的清汤面
446758人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73468771人看过 -
菠菜鸡蛋汤
157323人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6752468人看过 -
开胃凉拌面（简易）
2978566人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒
712205人看过 -
韭菜鸡蛋水饺
13722597人看过 -
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
1999448人看过 -
炝拌土豆丝#舌尖上的春宴#
4929392人看过
