酸奶蒸蛋糕-健康低脂
酸奶蒸蛋糕简单易学,宝宝和大人都爱吃,健康低脂,不上火!
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步骤1/8
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鸡蛋蛋清和蛋黄分开,面粉,白砂糖,柠檬,酸奶备用
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步骤2/8
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打蛋白,白砂糖分三次放,先用打蛋器把蛋清打出粗的泡泡,放第一次糖继续打,打成细泡泡后放入第二次糖,泡泡更细放入第三次糖,打至蛋白能挂在打蛋器上,拉出尖
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步骤3/8
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蛋黄加入玉米油搅拌均匀,滴6滴柠檬汁进去搅拌均匀
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步骤4/8
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蛋黄搅拌好后,筛入面粉搅拌均匀,不要有面疙瘩,倒入打好的蛋白,分三次倒,每次倒后分别搅拌均匀
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步骤5/8
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模具刷油,倒入模具,震出泡泡,加入蔓越莓
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步骤6/8
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盖上保鲜膜,保鲜膜上扎眼透气
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步骤7/8
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烧开水,上笼蒸30分钟,闷五分钟再开盖防止蛋糕塌下去
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最后一步
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完成!口感细软,有鸡蛋和酸奶的香味儿,好吃!
1.打蛋白是关键一定得打到能拉出尖;
2.如果家里没蔓越莓可以放喜欢的坚果,葡萄干,核桃,杏仁都可以;
3.最好用深一点的模具,这样会发的高一些,口感层次更多;
4.酸奶要用稠点的;
5.模具记得刷油,不然容易不好取下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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