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美味酱猪蹄，养颜又爽口

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贪吃双鱼

小时候，在农村，关于除夕夜的记忆，就是坐在烧的很旺的炉火边，听着锅里炖肉时沸腾的声音，安静而温馨。锅里有时是早几天就反复清洗整理的猪下水，有时是赶集新买的牛肉，而多数是一锅大杂烩-酥锅，有排骨、猪皮、猪蹄、海带、藕、鲅鱼......在那个物质生活不太富裕的年代，这一大锅，就成了招待客人的必备美食，很多亲朋好友都赞不绝口，喜欢吃冷的，直接盛一盘，就是最好的下酒菜，喜欢吃热的，上锅一蒸，软烂适口。现在，物质不再匮乏，这已不再是只有过年才能享用的美味。今天，看到冰箱里有猪蹄，干脆，就用酥锅的做法酱着吃，配料只加了花生与油豆腐，如果爱吃海带与藕，一起煮一样美味，嫌时间太长，也可以用高压锅来煮，一样美味。满满的一锅胶原蛋白，养颜又爽口，快快做起来吧！
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食材清单 加入采购清单
1小时以上
猪蹄 500g
、
姜 3-5片
、
香叶 2片
、
八角 2个
、
黄豆酱油 2勺
、
生抽 1勺
、
冰糖 20g
、
盐 10g
、
花生 30g
、
油豆腐 50g
、
料酒 20ml
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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